"W" Gipfelwein Grüner Veltliner Reserve Kamptal DAC 2017, 0,75 l Weingut Hiedler
Der Gipfelwein "W" ist ein individueller Wein und kommt aus vier der besten Lagen des Kamptals. Die exklusive Komposition dieses Jahrgangsweines wurde im Januar 2019 von Ludwig Hiedlerund Dietmar Hiedler vom Weingut Hiedler sowie von Jutta Hillen und Marc Hillen aus Neuss in Langenlois kreiert und cuvetiert.
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Allergenhinweis:
enthält Sulfite
Jugendschutz:
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WISSENSWERTES
Die historische Weinbaustadt Langenlois ist das Zentrum der Appellation Kamptal. Der Grüne Veltliner wächst hier überwiegend auf dem berüchtigten, kalkreichen Lössboden. Es ist ein echtes geologisches Grenzgebiet, an dem atlantische und pannonische Klimaeinflüsse Jahr für Jahr um die Dominanz ringen und ein wechselhaftes, kühles Kleinklima schaffen. Aus diesem Spannungsfeld von Boden und Klima entspringt der Gipfelwein, in dem die vielfältige Kulturlandschaft des Kamptals zum Ausdruck kommt.
Seit 1856 steht die Eule als unverwechselbares Symbol für die Philosophie des Weinguts Hiedler. Der langen Gutsgeschichte folgend, entstehen Hiedler-Weine handwerklich und traditionell. Sie sind gezeichnet von einem Streben nach Langlebigkeit, Eleganz und Balance – einem Zusammenspiel von feiner Säure, naturbelassener Restsüße und Extrakt.
Mehrere Selektionspartien aus Toplagen mit alter Rebgenetik. wurden Anfang Oktober von Hand gelesen, gerebelt und angequetscht. Kurze Maischestandzeit, sanfte Pressung mit geringem Druck. Keine Mostschwefelung. Vergoren im Stahltank mit Kamptaler Weinbergshefe. Über zwei volle Winter auf der Feinhefe gereift. Abgefüllt im Mai 2019, bei hohem Atmosphärendruck und der zunehmenden Mondphase.
In die Nase strömt feiner schwarzer Pfeffer wie aus dem Veltliner-Bilderbuch, dazu kommen reife Ananas und Birnenfrucht, auch eine Spur Blütenhonig, kühle Kräuterwürze; engmaschige Fortsetzung am Gaumen, tief und unbeschwert zugleich, elegant, weit gespannter Aromabogen von reifem Kernobst und Zitrusfrüchten, tonige Mineralik, saftige Säure, lang anhaltend mit salzig-würzigem Ausklang.
Lässige alpine Lebenslust in jeder Flasche. Das ist die Mission, die sich die drei Freunde und Gipfelwein-Inhaber Michael Moll, Andreas Mirgeler und Marc Hillen in Ihr ganz persönliches Gipfelbuch geschrieben haben. Gipfelwein gibt es nur in einer kleinen Stückzahl, deshalb ist er stets streng limitiert und immer etwas ganz Besonderes.
Paßt gut zu kräftigen Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel, Spargel und zu cremigen Käsesorten.
STECKBRIEF
WeintypWeisswein
Alkoholgehalt13% Vol.Alk.
Allergenhinweisenthält Sulfite
RegionÖsterreich
Flaschengröße0,75 l
Rebsorte100% Grüner Veltliner
Jahrgang2017
Artikelnummer1OEWHB1707
ProduzentWeingut Hiedler
ErzeugeradresseWeingut Hiedler GmbH, Am Rosenhügel 13, 3550 Langenlois, Kamptal - Österreich
kulinarische Empfehlunghelles Fleisch
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