Il Tinello Etichetta Rossa Aceto Balsamico di Modena IGP, 250 ml Il Borgo del Balsamico

Produktart

Balsamessig, Essig

Region

Emilia-Romagna

Produzent

Il Borgo del Balsamico

Inhalt

250 ml

Steckbrief Zutaten & Nährwerte

24,99 €

Inhalt: 0,25 Liter (99,96 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Il Tinello - so heißt auf italienisch das Esszimmer. Und bekanntlich ist das in Italien quasi der Mittelpunkt der Erde. Gute Zutaten sollen dort im Mittelpunkt stehen. Und deshalb trifft der Name der Balsamico-Serie von unserem Balsamico-Prouzenten Il Borgo del Balsamico auch besonderes auf die feinen Essige der Serie Il Tinello zu. Der konzentrierste dieser Serie mit dem roten Etikett kommt einem Traditionale schon sehr nahe.

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Artikelnummer: 4EMBB2192

WISSENSWERTES

Dieser komplexe, über fünf Jahre gereifte Balsamico ist ein Spitzenprodukt der Familie Crotti. Im Geschmack ist er lang anhaltend mit Noten von Karamell und Malz, einer vielschichtigen Süße und gut eingebundener Säure. Seine Konsistenz ist fast so dickflüssig wie von einem Tradizionale. Und so wird er auch verwendet: zu Parmesan, Obst wie Erdbeeren, Rinderfilet oder einfach pur.

IL BORGO DEL BALSAMICO

Il Borgo del Balsamico produziert seit 40 Jahren in der Acetaia in Albinea in der Emilia echten AcetoBalsamico Traditionale. Cristina Crotti ist die Herrin über uralte Essigfässer auf dem Dachboden, die ihr Vater dem Adelsgeschlecht der Provinz von Modena und Reggio Emilia abgekauft hat. Die Fässer sind aus sechs verschiedenen Hölzern gefertigt: Kastanie, Eiche, Kirsche, Akazie, Wacholder und Esche. Der Balsamico di Reggio Emilia ist das Pendant zum Balsamico di Modena und wird ausschließlich aus DOC-Traubenmost hergestellt. Das Mindestalter beträgt 12 Jahre.

Auch die jüngeren Condimenti und die einfacheren Balsamessige aus gekochtem Traubenmost und Weinessig für den Alltag sind von hervorragender Qualität. Die Condimenti lagern bis zu fünf Jahre in Eichenfässern. Bei den älteren Qualitäten handelt es sich um Barrique-Eichenfässer. Condimenti sind in ihrer Vielfältigkeit interessante Ergänzungen zu Gewürzen. Wie bei Olivenölen lohnt es sich, verschiedene Geschmacksintensitäten zum Kochen und Würzen griffbereit in der Küche zu haben.

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STECKBRIEF

Produktart
Balsamessig, Essig

Artikelnummer
4EMBB2192

Verkehrsbezeichnung
Balsamessig aus Modena

Region
Emilia-Romagna

Sonstiges
vegan

Produzent
Il Borgo del Balsamico

EAN
8032853080030

Inhalt
250 ml

Verantwortlicher Lebensmittelerzeuger
Il Borgo del Balsamico, Botteghe di Albinea Reggio Emilia, Emilia Romagna - Italien

Aufbewahrungshinweis
Vor Licht und Wärme schützen.

Zutaten

Zutaten:
gekochter Traubenmost, Weinessig, enthält Sulfite

fett: potentiell allergene Substanz

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie	1.322 kj 311 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0 g 0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	72 g 72 g
Balaststoffe	0 g
Eiweiß	1,2 g
Salz	0,075 g