Il Tinello Etichetta Rossa Aceto Balsamico di Modena IGP, 250 ml Il Borgo del Balsamico

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Balsamessig, Essig
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Emilia-Romagna
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Il Borgo del Balsamico
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250 ml

22,90 €

Inhalt: 0,25 Liter (91,60 €* / 1 Liter)

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Il Tinello - so heißt auf italienisch das Esszimmer. Und bekanntlich ist das in Italien quasi der Mittelpunkt der Erde. Gute Zutaten sollen dort im Mittelpunkt stehen. Und deshalb trifft der Name der Balsamico-Serie von unserem Balsamico-Prouzenten Il Borgo del Balsamico auch besonderes auf die feinen Essige der Serie Il Tinello zu.  Der konzentrierste dieser Serie mit dem roten Etikett kommt einem Traditionale schon sehr nahe.

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Artikelnummer: 4EMBB2192

WISSENSWERTES

Dieser komplexe, über fünf Jahre gereifte Balsamico ist ein Spitzenprodukt der Familie Crotti. Im Geschmack ist er lang anhaltend mit Noten von Karamell und Malz, einer vielschichtigen Süße und gut eingebundener Säure. Seine Konsistenz ist fast so dickflüssig wie von einem Tradizionale. Und so wird er auch verwendet: zu Parmesan, Obst wie Erdbeeren, Rinderfilet oder einfach pur.



Il Borgo del Balsamico

IL BORGO DEL BALSAMICO

Il Borgo del Balsamico produziert seit 40 Jahren in der Acetaia in Albinea in der Emilia echten AcetoBalsamico Traditionale. Cristina Crotti ist die Herrin über uralte Essigfässer auf dem Dachboden, die ihr Vater dem Adelsgeschlecht der Provinz von Modena und Reggio Emilia abgekauft hat. Die Fässer sind aus sechs verschiedenen Hölzern gefertigt: Kastanie, Eiche, Kirsche, Akazie, Wacholder und Esche. Der Balsamico di Reggio Emilia ist das Pendant zum Balsamico di Modena und wird ausschließlich aus DOC-Traubenmost hergestellt. Das Mindestalter beträgt 12 Jahre.

Auch die jüngeren Condimenti und die einfacheren Balsamessige aus gekochtem Traubenmost und Weinessig für den Alltag sind von hervorragender Qualität. Die Condimenti lagern bis zu fünf Jahre in Eichenfässern. Bei den älteren Qualitäten handelt es sich um Barrique-Eichenfässer. Condimenti sind in ihrer Vielfältigkeit interessante Ergänzungen zu Gewürzen. Wie bei Olivenölen lohnt es sich, verschiedene Geschmacksintensitäten zum Kochen und Würzen griffbereit in der Küche zu haben.

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Steckbrief Essig

STECKBRIEF

Produkt Icon ProduktartProduktart
Balsamessig, Essig
Produkt Icon ArtikelnummerArtikelnummer
4EMBB2192
Produkt Icon VerkehrsbezeichnungVerkehrsbezeichnung
Balsamessig aus Modena
Produkt Icon RegionRegion
Emilia-Romagna
Produkt Icon SonstigesSonstiges
vegan
Produkt Icon ProduzentProduzent
Il Borgo del Balsamico
Produkt Icon EanEAN
8032853080030
Produkt Icon InhaltInhalt
250 ml
Produkt Icon ErzeugeradresseVerantwortlicher Lebensmittelerzeuger
Il Borgo del Balsamico, Botteghe di Albinea Reggio Emilia, Emilia Romagna - Italien
Produkt Icon AufbewahrungshinweisAufbewahrungshinweis
Vor Licht und Wärme schützen.

Zutaten

Zutaten:
gekochter Traubenmost, Weinessig, enthält Sulfite

fett: potentiell allergene Substanz


Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie 1.322 kj 311 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0 g
Kohlenhydrate davon Zucker 72 g 72 g
Balaststoffe 0 g
Eiweiß 1,2 g
Salz 0,075 g
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