Eisacktaler Sylvaner Südtirol DOC 2020, 0,75 l Stiftskellerei Neustift

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Weintyp
Weisswein
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Flaschengröße
0,75 l
Produkt Icon Region
Region
Südtirol
Produkt Icon Alkoholgehalt
Alkoholgehalt
13,5% Vol.Alk.
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Jahrgang
2020
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Produzent
Stiftskellerei Neustift
Produkt Icon Rebsorte
Rebsorte
100% Sylvaner
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kulinarische Empfehlung
Fischvorspeisen, Spargel

12,90 €

Inhalt: 0,75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Die Rebsorte Sylvaner stammt höchstwahrscheinlich aus Deutschland und wurde um 1900 in Südtirol eingeführt. Heute wird sie dort hauptsächlich im Eisacktal angebaut. Die Sylvanerrebe fühlt sich vor allem in nicht zu hohen, luftigen und warmen Hanglagen des mittleren Eisacktales wohl. Die flachgründigen schottrigen Verwitterungsböden verleihen dem Wein seine unvergleichliche Feinheit und Eleganz, die zwar an die gleichnamigen Weine jenseits der Alpen erinnert, die Eisacktaler Eigenart aber unverkennbar wiederspiegelt.

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Allergenhinweis:
enthält Sulfite

Artikelnummer: 1STSNB4007

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WISSENSWERTES

Die Stiftskellerei Neustift zählt zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an Weinbergen; bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben. Sie erstrecken sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hänge empor bis auf 900 Meter. Seit der vorübergehenden Aufhebung des Stiftes zu Beginn des 19. Jahrhunderts sind allerdings nicht mehr alle im Besitz des Klosters. Doch die Bauern liefern ihre Trauben bis heute größtenteils ans Stift, wo sie in der stiftseigenen Kellerei zu ausdrucksstarken Weinen verarbeitet werden.

Der Sylvaner vom Kloster Neustift ist ein angenehm frischer und elegant-kräftiger Weißwein. Grüngelb bis strohgelb in der Farbe, frisch, mit Fruchtnoten nach reifem Apfel, reifer Birne und Honigmelone. Er ist kräftig und mineralisch im Geschmack.

Der Sylvaner ist ein sehr vielseitiger Essensbegleiter. Er passt zu Brettljausen, Suppen, leichten Vorspeisen, Spargel, Nudel- und Reisgerichten, Fischgerichten, Huhn und weißem Fleisch. Er paßt zu Eisacktaler Tris (zweierlei Knödel und Schlutzkrapfen), Salat von grünem und weißem Spargel mit Meeresfrüchten, weißem Spargel mit Bozner Sauce.

Stiftskellerei Neustift

STIFTSKELLEREI NEUSTIFT

Die Stiftskellerei Neustift zählt zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt und keltert seit 1124 Weine von höchster Qualität. Angebaut in den geschützten Hängen des Eisacktales, in einer Höhe von 600 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel, besitzt die Stiftskellerei Neustift mehrere Grundstücke, die durch Schenkungen, Kauf und Tausch erworben wurden.
Unter dem Leitsatz „Lieber weniger, aber dann gut“ werden Weine mit hoher Qualität und Lagerfähigkeit gekeltert, die durch ihren eigenständigen Charakter und deren Ausgewogenheit hervorstechen. Verteilt übermehrere Gebiete haben sich über die Jahrhunderte seltene und herausragende Lagen in unterschiedlichen Höhen herauskristallisiert, an denen ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Temperaturverteilung, Alter der Reben und Beschaffenheit der Böden die optimale Kombination für ausgezeichnete Weine ergeben.



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Steckbrief Weisswein

STECKBRIEF

Produkt Icon WeintypWeintyp
Weisswein
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13,5% Vol.Alk.
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enthält Sulfite
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Südtirol
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0,75 l
Produkt Icon RebsorteRebsorte

100% Sylvaner

Produkt Icon JahrgangJahrgang
2020
Produkt Icon EanEAN
8025300001009
Produkt Icon ArtikelnummerArtikelnummer
1STSNB4007
Produkt Icon ProduzentProduzent
Stiftskellerei Neustift
Produkt Icon ErzeugeradresseErzeugeradresse
Stiftskellerei Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn (BZ), Südtirol - Italien
Produkt Icon Kulinarische-empfehlungkulinarische Empfehlung
Fischvorspeisen, Spargel
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