Eisacktaler Riesling Südtirol DOC 2019, 0,75 l Stiftskellerei Neustift
Der Riesling aus dem deutschen Rheintal wird als eine der edelsten weißen Rebsorten in Deutschland bereits seit der Römerzeit kultiviert. Doch auch auf den mineralhaltigen Böden in den hohen Lagen des Eisacktals ergibt er einen bedeutenden Weißwein. Tolle Interpretation durch die Stiftskellerei Neustift!
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Allergenhinweis:
enthält Sulfite
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WISSENSWERTES
Die Stiftskellerei Neustift zählt zu den ältesten aktiven Weinkellereien der Welt. Durch Schenkungen, Stiftungen, Kauf und Tausch erwarb das Kloster im Laufe der Jahrhunderte einen ansehnlichen Besitz an Weinbergen; bis zum heutigen Tag ist das Kloster von Weinbergen umgeben. Sie erstrecken sich vom Kloster auf einer Höhe von 600 Metern die steilen Hänge empor bis auf 900 Meter. Seit der vorübergehenden Aufhebung des Stiftes zu Beginn des 19. Jahrhunderts sind allerdings nicht mehr alle im Besitz des Klosters. Doch die Bauern liefern ihre Trauben bis heute größtenteils ans Stift, wo sie in der stiftseigenen Kellerei zu ausdrucksstarken Weinen verarbeitet werden.
Die typische Aromenvielfalt dieser besonderen Rebsorte bringt auch dieser Vertreter gekonnt zum Ausdruck. Sehr harmonische und elegante Säure und Mineralität, ein facettenreiches Duftsprektrum und eine ausgewogene und delikate Frucht. Funkelndes Strohgelb. Duft nach Aprikosen, Pfirsichen und Orangenblüten. Fruchtig, trocken und saftig, mit feinem Schmelz am Gaumen.
Passt sehr gut zu Pilz- und Trüffelgerichten, gereiftem Käse, Salzwasserfisch sowie weißem Fleisch. Empfehlenswert auch zu grünem Spargel mit Limonen-Salbeivinaigrette, mildem Curry mit Kokosmilch und Jasminreis und Zanderfilet unter einer Korianderkruste mit Fenchelsalat.
STIFTSKELLEREI NEUSTIFT
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STECKBRIEF
WeintypWeisswein
Alkoholgehalt12,5% Vol.Alk.
Allergenhinweisenthält Sulfite
RegionSüdtirol
Flaschengröße0,75 l
Rebsorte100% Riesling
Jahrgang2019
EAN8025300009005
Artikelnummer1STSNB6907
ProduzentStiftskellerei Neustift
ErzeugeradresseStiftskellerei Neustift, Stiftstraße 1, 39040 Vahrn (BZ), Südtirol - Italien
kulinarische EmpfehlungAperitif
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