Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG 2021, 0,75 l Antinori
Seit dem Jahrgang 2001 ist der Villa Antinori Rosso nicht mehr Chianti Classico sondern IGT, eine Umklassierung war notwendig, damit weiterhin bei gleichbleibend hoher Qualität kein Traubenmaterial zugekauft werden muß. Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Keller, entstand bei Antinori der Wunsch, das historische Chianti Classico Etikett des Villa Antinori wieder aufleben zu lassen. Das Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico, der nun wieder das Flaggschiff der Familie Antinori ist - Toskana pur!
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Allergenhinweis:
enthält Sulfite
Jugendschutz:
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WISSENSWERTES
Die Trauben für diese Chianti Classico Riserva stammen von den drei Weingütern Antinoris im Chainti Classicogebiet, Peppoli, Badia a Passignano und Tignaello, und werden je nach Jahrgangsverlauf ausgewählt und zum perfekten Blend zusammengeführt.
Die Beeren werden entrappt und sanft angepresst. Danach setzt die temperaturkontrollierte Maischegärung ein mit Schalenkontakt über zwölf Tage, um die sanften Tannine zu extrahieren. Der junge Wein wird in verschiedenen Partien ausgebaut, bis das finale Blending stattfindet. 60 % des Weins werden in großen Holzfässern ausgebaut, der Rest in neuen und gebrauchten französischen und ungarischen Barriques.
Wunderbare Noten von roten Früchten, von Eichenholz und Gewürzen eingebettet in warme Tannine und ein gute Struktur, die auch eine längere Lagerung ermöglichen.
Der Wein paßt gut zu toskanischen Gerichten, wie alle Pasta-Gerichte mit kräftiger Flaschesauce, Gemüseeintöpfe und leichte Braten.
ANTINORI
STECKBRIEF
WeintypRotwein
Alkoholgehalt14% Vol.Alk.
Allergenhinweisenthält Sulfite
RegionToskana
Flaschengröße0,75 l
Rebsorte90% Sangiovese, 10% ergänzende Rotweinsorten
Jahrgang2021
EAN8001935005407
Artikelnummer1TOANR5107
ProduzentAntinori
ErzeugeradresseMarchesi Antinori SpA, Piazza Antinori, 3, 50132 Firenze, Toskana - Italien
kulinarische EmpfehlungPastagerichte
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