Kleine Schälchen aus Ton, handbemalt mit Calvi-Logo. Ideal zum Eintunken von rohem Gemüse in einem Dip aus Öl, Essig und Salz (pinzimonio), aber auch für Olivenöl-Degustationen, Oliven, Antipasti oder Saucen geeignet.
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Artikelnummer:
5LICA9714
WISSENSWERTES
CALVI
Die Ölmühle Calvi hat eine lange Geschichte in Liguurien. Bereits 1921 wurde sie von guseppe Calvi gegründet und produziert seitdem Olivenöl nach strengen Qualitätskriterien hauptsächlich aus der Olivensorte Taggiasca. Berühmt ist das Mosto Oro, welches weltweit Verwendung in der Sternegastronomie findet
Das Unternehmen setzte sich unter anderem dafür ein, dass das Olivenöl aus der eigenen Plantage in Lucinasco eine eigene Appellation erhält. Heute wird das Sortiment auch durch feines Pesto und Olivenprodukte ergänzt. Die Familie investiert regelmäßig in moderste Technik der Ölgewinnung.
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