Colomba Classica Milano, 1.120 g Cova Breramilano

Produktart

Gebäck & Kuchen

Region

Lombardei

Produzent

Breramilano

Inhalt

1.120 g

Steckbrief Zutaten & Nährwerte

37,99 €

Inhalt: 1,12 Kilo (33,92 €* / 1 Kilo)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Im Herzen von Mailand, unweit der Fortezza, wird in der kleinen Bäckerei G.Cova im ganzen Jahr fleißig gebacken: das Mailänder Traditionsgebäck Panettone schätzt man hier nicht nur zur Weihnachtszeit! Ein Besuch im zugehörigen Café lohnt sich bei jedem Mailand-Besuch. In Mailand reicht man dazu ein Glas Prosecco - Cin Cin! Und zu Ostern gibt es natürlich die berühmten Colombe in Taubenform.

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Artikelnummer: 4LOCO8347

WISSENSWERTES

Die große Colomba classica von Hand eingewickelt in das traditionelle, attraktive Papier, wird nach klassischem Rezept gebacken: Hefe, frische Eier, Butter und kandierte Orangenschalen unter einer Kruste aus Haselnussmasse mit Mandeln und Hagelzucker.

Für die Produktion nimmt man sich die nötige Zeit und das Ergebnis ist ein saftiger, lockerer traditioneller Panettone bzw. Colomba. Der alten Backtradition folgend werden nur beste Zutaten verwendet. Dem luftigen Hefeteig aus Weizenmehl, viel Butter und frischen Eiern werden Rosinen, kandierte Orangenschalen und kandierte Würfel von der Cedrozitrone beigefügt. Das klassische Mailänder Panettone-Gewicht ist übrigens nicht 1 kg sondern ein bißchen mehr ...

BRERAMILANO

2020 feierte die für ihre traditonellen Panettone und Colombe bekannte Mailänder Konditorei Giovanni Cova & C. ihren 90. Geburtstag. Das wunderschöne Café im Herzen des berühmten Breraviertels in Mailand, dem Stadtteil der dem Unternehmen inzwischen seinen Namen gibt (zur Vermeidung der Verwechslung mit einer weiteren berühmten mailänder Konditrei mit dem Namen Cova) lohnt auf jeden Fall immer einen Besuch.

Die Produkte, vornehmlich Panettone und die österlichen Colombe entstehen handwerkklich aus besten Zutaten. Besonders stolz ist man auf die Hefemutter, die seit jarzehnten aufbewahrt wird und für die typschen Hefegebäcke verwendet wird. Wer bisher eine Abneigung gegen fabrikmäßig produzierte Panettone hatte, sollte unbedingt die von Breramilano probieren - eine Offenbarung!

weitere Feinkost des Herstellers

STECKBRIEF

Produktart
Gebäck & Kuchen

Artikelnummer
4LOCO8347

Verkehrsbezeichnung
Hefekuchen

Region
Lombardei

Produzent
Breramilano

Inhalt
1.120 g

Verantwortlicher Lebensmittelerzeuger
Breramilano Panettoni G. Cova & C. srl, Via Cusani, 10, 20121 Mailand, Lombardei - Italien

Aufbewahrungshinweis
Trocken lagern bei 18 bis max. 24°C

Zutaten

Zutaten:
Weizenmehl, kandierte Orangenschale, (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säureregulator: Citronensäure), Butter, frische Eier, Glasur 10%, (Zucker, Eiweiß, Reismehl, Reisstärke, gemahlene Haselnüsse, Haselnusspaste, gemahlene Mandeln, Sonnenblumenkernöl, Aroma), Zucker, Hagelzucker, frisches Eigelb, natürliche Hefe, (Weizen), Mandeln, Milch, Glukosesirup, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlichen Ursprungs, Salz, Aromen, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Soja enthalten

fett: potentiell allergene Substanz

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie	1.743 kj 416 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	19 g 9,8 g
Kohlenhydrate davon Zucker	56 g 33 g
Balaststoffe	1,4 g
Eiweiß	6,7 g
Salz	0,54 g