Phermento Lambrusco di Sorbara secco frizzante DOC 2021 (in der Flasche fermentiert), 0,75 l Medici Ermete

Weintyp

Perlwein/Frizzante, Rosé

Flaschengröße

0,75 l

Region

Emilia-Romagna

Alkoholgehalt

11,5% Vol.Alk.

Jahrgang

2021

Produzent

Medici Ermete

Rebsorte

100% Lambrusco di Sorbara

kulinarische Empfehlung

Salami und Schinken, Fischvorspeisen, Gemüsevorspeisen, gebratener Fisch

Steckbrief

9,99 €

Inhalt: 0,75 Liter (13,32 €* / 1 Liter)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Alle reden von Pét Nat und das für excellenten Lambrusco bekannte Weingut Medici Ermete macht schon lange einen! In unserem Sortiment erst ein wenig experimentell, nun aber voll im Trend und fester Bestandteil. Pét Nat ist die Abkürzung für Pétillant Naturel, übersetzt mit "natürlich sprudelnd" und ist die traditonelle Herstellungsweise (Méthode Ancestrale) der natürlichen zweiten Gärung in der Flasche als Vorläufer der klassischen Flaschengärung ergibt spannende Aromen und leicht prickelnde Weine die Spaß machen. Die leichte Trübung durch die in der Flasche verbleibende Hefe ist gewollt und unterstreicht die Aromatik.

Lieferzeit: 2 - 5 Tage

Allergenhinweis:
enthält Sulfite

Artikelnummer: 1ERMEP2107

Jugendschutz:
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WISSENSWERTES

Der helle Rosé aus Lambrusco di Sorbara entsteht nach der ursprünglichen Form der Flaschengärung, in Italien "Ancestrale", in Frankreich "sur lie" genannt. Dabei wird ein zweiter Gärprozess in der Flasche durchlaufen, es wird jedoch nicht degorgiert - die Hefen verbleiben in derr Flasche und sorgen für eine narürliche Trübung. Der Phermento ist so ein ganz besonderer Wein mit feiner und persistenter Perlage.

Durch eine komplette Vergärung und Verzicht auf Dosage ist er sehr trocken, dabei aber fein fruchtig und lebhaft. Der Duft ist angenehm, anhaltend mit Aromen von Himbeeren und roten Früchten.

Besonders geeignet als Aperitif, auch zu Vorspeisen, Salami, Tempura aus Gemüse und Fisch. Lambrusco ist der ideale Sommerwein und sollte gut gekühlt genossen werden.

MEDICI ERMETE

Das Familien-Weingut Medici Ermete wurde bereits 1890 gegründet mitten in der Lambrusco-Anbauzone in der Emilia. Schnell machte sich das Weingut einen Namen für seine Produktion. In den siebziger Jahren des vergangen Jahrhunderts gehörte Lambrusco neben dem Chianti zu den hauptsächlich exprotierten italienischen Weinen.

Die in Folge sich um sich greifende massenhafte Produktion süßer Massenware führte Ende der achtziger Jahre zu einem völligen Zusammenbruch des Marktes für Lambrusco. Die Familie Medici war aber weiterhin davon überzeugt, daß dieser Wein in Italien und der Weinwelt eine Zukunft hat und blieb beiihren Qualitätsanforderungen von geringen Erträgen und strenger Selektion.

Das Wagnis der Familie hat sich gelohnt. Inzwischen gehört der Betrieb zu den angesehensten Erzeugern der Region. Das Flagschiff Concerto erhält Jahr für Jahr höchste Auszeichnungen und trägt zum wiederbelebten Ruf dieses Weins, der zu so vielen Gelegenheiten Spaß macht, bei.

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